Yayla Çorbası

YAYLA ÇORBASI

@beceriklihatun
Malzemeler:
3 yemek kaşığı un
1 çat bardağı pirinç
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
1 adet limon suyu
2 tatlı kaşığı tuz
2 litre su
Sosu için;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 tatlı kaşığı nane

1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
Tencereye un alınır 1,2 dk kokusu çıkana kadar kavrulur. Ardından üzerine 2 su bardağı kadar soğuk su eklenir karıştırılır. Ardından tencereye pirinç alınır üzerine sıcak su eklenir ve 15 dk pirincler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Bu sırada karıştırma kabına yumurta sarısı limon suyu ve yoğurt alınır çırpılır. Çorbanın suyundan alınır karıştırma kabına eklenir ve çorbanın terbiyesi biraz ılıtılır. Kaynayan tencereye Çorbanın terbiyesi karıştırılarak ilave edilir.

Tuzu eklenir 5 dk daha kaynatılır. Sos için yağlar sos tenceresine alınır eritilir içine toz biber nane eklenir karıştırılır. Çorbanın üzerine dökülür isteyen servis aşamasında tabaklara da ilave edilir. Çorbamız hazır deneyecek olan arkadaşlarıma şifa olsun.
Not: Hali hazırda elinizde et suyu tavuk suyu varsa kullanabilir bulyon eklemek isterseniz ekleyebilirsiniz. Sosunda yumurta kullanmayabilir unu kavuşmadan sos yaparken içine ekleyip karıştırabilirsiniz size kalmış.