Yelpaze Poğaça

YELPAZE POĞAÇA

@guldamak
1 paket yaş maya
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tane yumurta (sarısı üzerine sürülmek için ayrılacak beyazı hamurun içine)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı su
3 buçuk su bardağı un
İÇİ İÇİN
1 büyük kase istediğiniz peynir

ÜZERİNE
1 tane Yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
YAPILIŞI
Süt, tuz, şeker, sıvıyağ, yumurta akı ve ılık suyun içinde çözülmüş mayayı karıştırma kabına alıyoruz tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra kontrollü bir şekilde un döküp yumuşacık bir hamur yapıyoruz.bir saat

mayalamaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurdan minik mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açıyoruz bir kenarına peyniri koyup kesme aparatı veya bıçakla çizikler atıyoruz ve sarıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerini örtüp 15 dakika daha tepside mayalandırıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında kızartıyoruz.afiyet olsun..