Yıllardır Şaşmayan Siyah Zeytin Tarifi

Yıllardır Şaşmayan Siyah Zeytin Tarifi

@arifedemir07
Merhabalar, kimler siyah zeytin yapacak bakalım. Yeşil zeytin tarifimi kimler denedi, Yoğunluktan yorumlarınıza dönemedim, deneyenler umarım memnun kalmıştır, elimden geldikçe ayrıntılı yazmaya çalışıyorum inşallah faydalı olmuşumdur
✔ 5 kilo kavanoz için
3 kilo siyah zeytin
1 çay bardağı kaya tuz

Not: İsteğe bağlı
1 çay bardağı kadar mısırözü veya ayçek yağı
Yarım çay bardağı sirke
1 çorba kaşığı şeker
✔ Yapılışı
Zeytinler yıkanır, bez üzerine serilir iki üç kurumaya bırakılır.

Kuruyan zeytinler kavanoza doldurulur üzerine tuz, yağ ve sirke eklenir kapağı kapatılır.
Kavanoz her gün bir kez çalkalanır zeytinlerin tatlanması için.
Arada kavanozun kapağı açılır, gazı çıkartılır tekrar kapatılır.
Zeytinler tatlanınca yiyeceğimiz kadar çıkarıp yıkar üzerine zeytin yağ konur, afiyetle yeniz