Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

@tarifyazar
Malzemeler
1,5 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
2 su bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz,karabiber
Üzeri için;
1 kase yoğurt

2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
Toz kırmızı biber
Hazırlanışı
Bulguru ve irmiği yoğurma kabına alıp üzerine sıcak su ekliyoruz.
Üzerini kapatıp şişmesi için on dakika kadar bekletiyoruz.
Daha sonra unu,yumurtayı,salçayı ve baharatları ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Yoğururken elimizi ara ara ıslatıyoruz.
Hazır olan harçtan misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz. Bu aşamada da elimizi ıslatıyoruz.

Tencereye su koyup tuz ve biraz sıvı yağ ekledikten sonra köfteleri hafif una bulayıp kaynayan suya atıyoruz.
Köfteler suyun üzerine çıkınca pişmiş demektir.
Pişen köfteleri servis tabağına alıp hafif soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ve yağını gezdirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.