İçli Köfte

İçli Köfte

nerminyazilitas
Malzemeler 80 adet içli köfte
1 kg köftelik ince bulgur
1 paket patates püresi toz halinde / veya 4 orta boy haşlanmış patates
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı un /250 ml bardak

Kereviz Salatası İçin Tıklayın

3 tatlı kaşığı tuz
Çok az karabiber
İç harcı
1,5 kg kıyma
1,5 kg soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz karabiber pul biber

1 su bardağı kadar ceviz isteğe bağlı
Olmasada olur
Yapılışı
İlk önce harcını hazırlıyoruz soğanları küp küp yemeklik doğrayıp 100 gr tereyağı veya margarin de soteliyoruz icine 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyıp karıştırıyoruz ayrı bir tavada kıymaları güzelce kavurup soğanlarla buluşturuyoruz tuz pul biber karabiber ekleyip hepsini birden 5 dakika daha kavurup ateşten alıyoruz soğuması icin 3 saat veya bir gece bekletiyoruz bu arada bulguru bir tepsiye alıp üzerine 2,3 su bardağı kadar sıcak su döküp bulguru şişmeye bırakıyoruz bulgur şişince üzerine biber salçası 1 paket patates püresi veya haşlanmış pure gibi ezilmiş patatesi tuz karabiber un ekiliyoruz 1 su bardağı kadar su ekleyip yoğurmaya başlıyoruz ben makinede yoğurdum harcın durumuna göre yavaş yavaş su ekiliyoruz ben 1,5 su bardağı daha su ekledim sıkı bir hamur elde ediyoruz makinede 10-15 dakikada oldu
Çevizden biraz büyük bir parca alıyoruz avuç içimize sığacak büyüklükte yuvarlayıp işaret parmağımızla çok az

elimizi suya batırıp icini oyup iç malzemesi koyup kapatıyoruz harç bitene kadar aynı işlemi devam ediyoruz ben çok yaptım derin dondurucuya atmak için
Tepsilere dizip sonra buzlukta dondurdum bu ölçülerden tam 80 adet içli köfte çıktı afiyet olsun
Not bol kızgın yağda kızartıyoruz içli köftelerimizi .