Yufka Almaya Son Soslu Buzluk Böreği Tarifi

Yufka Almaya Son Soslu Buzluk Böreği Tarifi
Hazırlık Süresi: 40 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Kaç Adet Çıkar: Yaklaşık 30 adet
Kategori: Börek Tarifleri
Mutfağı: Türk Mutfağı
Malzemeler
Hamur İçin
(Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml)
3 su bardağı su (600 ml)
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
2 yemek kaşığı sirke
2 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Hamurları Açmak İçin
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
Sosu İçin
(Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml)
1 su bardağı yoğurt (250 gr)
1 su bardağı sıvı yağ (250 ml)
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 şişe maden suyu
İç Harcı İçin
Tam yağlı beyaz peynir
Lor peyniri
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

Yufka Almaya Son Soslu Buzluk Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Geniş bir yoğurma kabına su, sıvı yağ, sirke ve tuzu ekleyin. Kontrollü şekilde unu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 10 dakika dinlendirin.
Hamuru eşit bezeler halinde ayırın.
Her bir bezeyi un ve nişasta karışımı ile servis tabağı büyüklüğünde açın.
Açtığınız hamurları üst üste koyun (her kat arasına nişasta serpin).
Daha sonra büyük bir yufka şeklinde açın.
Açtığınız hamuru pizza dilimi şeklinde üçgen parçalara ayırın.

Geniş kısmına peynirli iç harcınızı koyup sigara böreği gibi sarın.
Yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve maden suyunu bir kapta karıştırın.
Hazırladığınız börekleri bu sos karışımına batırın.
Sosladığınız börekleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
Dilerseniz bu aşamada börekleri buzluğa kaldırabilirsiniz. (Buzluktan çıkarınca direkt fırına verebilirsiniz.)
180°C önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Altı ve üstü güzelce kızardığında fırından alın.

Servis Önerisi
Sıcakken yanında çay ile servis edin. İsterseniz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya ani misafirlerinizde buzluk böreği hayat kurtarır!

Yufka Almaya Son Soslu Buzluk Böreği Tarifi

Püf Noktaları
Hamuru mutlaka dinlendirin, açması daha kolay olur.
Sosu maden sulu hazırlamak böreklerin kat kat kabarmasını sağlar.
Buzluktan çıkarınca çözülmesini beklemeden pişirin, çıtır çıtır olur.

YouTube: @anteplifatosunmutfagi