Zeytinyaglı Yaprak Sarması

Zeytinyaglı Yaprak Sarması
Malzemeler:
Yarim kilo salamura yaprak
2 su bardagi baldo pirinc
1 cay bardagi bulgur
2 adet kurusogan
Yarim demet maydonoz
Yarim demet dereotu
1 yemek kasigi kurunane
Karabiber,kimyon,tuz
1 yemek kasigi domates salcasi
Kirmizi biber
Zeytinyagi yada siviyag

Yapilisi:Salamura yapragi birkac kez sicak suda bekletip süzüyorum.Pirinci ve bulgura kaynar su ekleyip biraz dinlendirip süzüyorum.Bir tencereye dogranmis sogan ve siviyagi alip biraz kavuruyorum üzerine pirinc ve bulguru ilave ediyorum cok az kavurup baharatlarini ve salcasini ekliyorum 1, 2 su bardagi su koyup diri olacak sekilde pisiriyorum sonra ocagin altini kapatip dogranmis maydonoz dereotu ve naneye ekliyorum biraz soguyunca sarma islemine geciyorim daha sonra yapraklar bitene dek sariyorum

tencerenin dibine biraz siviyag döküp sardigim yaptaklari diziyorum üzerine limon dilimi gerekiyorsa tuz zeytinyagi ve üzerini gecene dek su ekleyip üzerine tencereye uygun düz bir kapak kapatip kapagini yarim kapatiyorum iki saate yakin kisik ateste pisiriyorum pisince kapagini kapatip ocaktan aliyorum ve iliyana dek hic kapagini acmadan dinlendiriyorum sonra servis ediyorum.lezizsofralar‘a tesekkurler.