Mantarlı Köfte

Mantarlı Köfte

@deryajerdev
Malzemeler
500 gram orta yağlı dana kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı galeta unu veya yulaf kepeği
Tuz karabiber
Sos için :
100 ml krema
100 ml süt (1/2 su bardağı)
400 gram mantar
1 dal taze kekik
1 diş sarımsak
Tuz karabiber

Hazırlanışı
Köfte için soğanı rendeleyin veya rondoda öğütün. Kıyma, galeta unu, sarımsak, soğan, tuz, karabiber birleştirip yoğurun.
Kauçuk toplar şeklini verip 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
2 yemek kaşığı kadar ayçiçek veya zeytinyağında önlü arkalı köfteleri mühürleyin.
Peçete şeritli tabağa alın.

Sos için mantarları soyun veya nemli bez ile silin. 4 e bölün.
Mantarlar ufak ise 2 ye kızgın ateşte biraz zeytinyağı ve biraz tereyağında mantarları soteleyin. Ateşi kızdırıp sarımsak ilave edin.
Süt ve krema ilave edip biraz çektirin kıvam alsın. Kekik ilave edin.
İçine köfteleri alın. Kapağı kapalı çok kısık ateşte 15 dk kadar pişirin. Afiyet olsun.