Lahana Turşusu

Lahana Turşusu

nerminyazilitas
Malzemeler :
3,5 kilogram lahana
4-5 adet yeşil acı biber 🌶
2 baş sarımsak
3 litre kadar içne suyu
5 yemek kaşığı kaya tuzu
1 çay kaşığı limon tuzu
1 su bardağı sirke /250 ml
bir avuç nohut
bir tutam dereotu veya maydonoz .

Yapılışı
Lahananın dış
yapraklarını ayıkladığımız ve bol suda yıkayıp.
istediğiniz büyüklükte doğrayın.
büyük bir leğene alıp üzerine kaynar su döküp tuz atın
2-3 saat bekletip bol suda yıkadıktan sonra
sarımsakları kabuklarını soyduktan sonra ikiye doğrayıp. kaynar su ile yıkadığımız cam turşu kavanozunu dibine nohutları ve acı biberi yerleştirin.

Derin bir karıştırma kabına içne suyunu koyun kaya tuzu, sirke ve limon tuzunu ekleyip karıştırın.
Doğranmış lahanaları ve biberleri turşu kavanozuna yerleştirin üzerine bastırarak kavanozu dolduracak şekilde yerleştirin karıştırma kabındaki sirkeli tuzlu karışımı turşu kavanozuna doldurun üzerine bir tutam dereotu veya maydonoz ile kapatıp kapağını kapattığınız turşu kavanozunu oda ısısında güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin.