Karışık Turşu Tarifi

Karışık Turşu Tarifi

@neslinin_mutfagi_
Malzemeler
👉Havuç
👉Acur
👉Kıl biber
👉Sarımsak
👉Limon tuzu
👉Kaya tuzu
👉Küp şeker
👉Sirke
👉Kaynatılıp soğutulmuş temiz su
👉Tülbent ile sarılmış 2 yemek kaşığı bütün kişniş
👉 Yarım demet Maydanoz

Yapılışı
👉Sebzeler çok iyi yıkanır,ister doğrayın isterseniz bütün olarak yapın ama bıçak yardımıyla mutlaka sebzeleri delmeyi unutmayın.
👉Sarımsak ölçüsü 5 kiloluk bidon için, bir baş yeterli olucaktır.
👉 Kaynatılıp soğutulmuş 15 su bardağına, 1su bardağı kaya tuzu, 1,5 su bardağı beyaz sirke, 2 adet küp şeker,, 1yemek kaşığı limon tuzu konularak eritilir.
👉Sebzeler delinir ve gelişi güzel sarımsakla karışık bidona konulur. Üzerine hazırlanmış su boşaltılarak yıkanmış maydanoz yerleştirildikten sonra kapağı sıkı sıkı kapatılır ve altına bir kap konularak karanlık ve serin bir yerde dinlenmeye bırakılır.
👉Aşağı yukarı 20 gün sonra tadına doyamayacanığınz turşunuz, hazır hale gelmiş olur.

AFİYET OLSUN
Not : Verdiğim turşu suyu karışımı ölçüsü sizin yapacağınız her türlü turşu için kullanılabilir. Artırmak veya azaltmak istiyorsanız ölçüleri yarı yarıya indirebilir veya arttırabilirsiniz.
👉Mutlaka ölçülere uymalısınız aksi halde turşu da yumuşama veya küflenme meydana gelebilir. Lütfen verdiğim ölçünün dışına çıkmayın.