Kütür Kütür Yeşil Domates Turşusu

Kütür kütür Domates turşusu…💚 Turşu kurarken benim tercihim geleneksel yöntemler. Sirke, limontuzu, sarımsak,
ve kaya tuzu dörtlüsü. Sirke ve su oranını yarıyarıya alıyorum. Keskin geliyorsa 3/1 oranında kullanılabilir. Tuzu, ve limon tuzunu da çok abartmıyorum. Domates turşularımı hazırlarken farklı ebatta kavanozlar kullandım. Büyük kavanozlara ortasından dörde kestiğim domatesleri, bütün olarak yerleştirdim. Küçük kavanozlara ise Domatesleri dörde bölüp bıraktım. Tarif olarak 2 litrelik büyük kavanozlara kullandığım ölçüyü aşağıya bırakıyorum.
Mevsiminde hazırladığım domates turşularını kışın çabucak hazırlanan ve olgunlaşan lahana turşularıyla karıştırıyorum, lahana bir kaç günde yenilebilir olduğu için öncesinde hazır olan domates, hatta havuç ve biber

Kütür Kütür Yeşil Domates Turşusu
turşularıyla nefis karışık turşular elde ediyorum. Diğer sebzeler lahanandan daha geç yumuşadığı için beraber turşu kurmaktansa, bu yöntemle 3 günde hazır kütür kütür lahana turşusu hazır oluyor.💞 Kaydetmeyi unutmayın! 💖
YEŞİL DOMATES TURŞUSU
🧑🏻🍳 MALZEMELER
✔️ Yeşil domates
✔️ 4-5 adet yeşil biber
✔️ 2 litrelik cam kavanoz

Kütür Kütür Yeşil Domates Turşusu
✔️ Kaya tuzu (1,5 yemek kaşığı)
✔️ 1 baş sarımsak (irice)
✔️ 1 çay kaşığı limon tuzu
✔️ Üzüm sirkesi
✔️ İçme suyu
♨️ HAZIRLANIŞI
Domatesler isteğe göre, ortasından dörde kesilip bütün olarak veya dörde bölünerek, bir kaç tane yeşil biber ilavesiyle, aralarına sarımsak yerleştirilip kavanozlara istiflenir. Üzerine tuz limon tuzu eklenir. Bir bardak sirke, bir
bardak su ölçüsüyle doldurulur. Kavanozun ağız kısmı kurulanarak kapağı sıkıca kapatılıp, ters çevrilecek 1 gece bekletilir. Sonrasında ışık olmayan karanlık bir alanda muhafaza edilir.
NOT: Tuz ayarı konusunda sorun yaşayan arkadaşlar, bir kap içerisine suyu alarak, tuz ekleyip klasik usul yumurta ayarı yapabilirler. Yumurta suyun yüzüne çıktığında alınıp, su ölçüsü miktarınca sirke ilave edilerek kavanozlara doldurulur.
İLGİNÇ HABERLER