Güveçte Etli Boncuk Fasulye

GÜVEÇTE ETLİ BONCUK FASULYE

@nevsinavdan
500 gr kuşbaşı (Antrikot kullandım)
1 kilo Boncuk taze fasulye
1 adet orta boy kuru soğan
5-6 diş doğranmış sarımsak
1 yk domates-biber karışık salça
3 adet küp doğranmış domates
1 adet küp doğranmış kapya biberi
Zeytinyağı

Tuz
HAZIRLANIŞI
İlk önce eti kavurmaya uygun bir kap içine alıp, hiç yağ koymadan, ve de karıştırmadan, suyunu salmasını bekliyoruz. Suyunu biraz saldığında eti çevirmeye başlıyoruz, eti yakmadan ara ara çeviriyoruz, tencerenin kapağını kapatıyoruz, kendi suyuyla usul usul etimiz hem pişiyor, hem de suyunu çekiyor. Etimiz Suyunu çektiğinde yağımızı ilave ediyoruz. 3-4 su bardağı su ilave ederek etimiz hemen hemen yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Güvecimize Soğan ve sarımsağı alıyoruz, biraz soteledikten sonra biber, ardından salça ve fasülyeyi ilave ediyoruz, kavuruyoruz

ve malzemeler hem kavruluyor, bu arada güzelce kendi suyuyla da pişmeye devam ediyor. Daha sonra Etimizi ve et suyunu fasülyelerin üzerine alıyoruz ve 15 – 20 dakika kadar fasulyemizi pişiriyoruz, yemeğimizin son kontrolünü yaparak ocağımızı kapatıyoruz. Afiyet şifa olsun.