Patlıcanlı Pileli Börek

PATLICANLI PİLELİ BÖREK♨️

@sunum_agaci
Malzemeler;
3 tane yufka
Sosu için;
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
1 çay bardağı soda
Patlicanli iç harcı için;
4 adet orta boy patlican
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet soğan
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yapılışı;
Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz.Bunun için patlıcanları küçük küçük küp şeklinde doğruyoruz.Aynı şekilde biberleri ve soğanı daha doğruyoruz.Tavaya yağı alıp önce soğanları hafif yumuşayana kadar soteliyoruz.Ardından biberleri ekleyip onlarıda biraz soteledikten sonra patlıcanları ekliyoruz.Patlicanlarıda hafif yumuşayıncaya kadar soteledikten sonra küçük küçük doğranmış domatesleri ve baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz.Tavanın kapağını kapatıp patlıcanlar pişene kadar pişirmeye devam ediyoruz.Böreğin sosu için verilen malzemeleri bir kasede karıştırıyoruz.Yufkanı birini tezgaha serip sostan her yerine sürüyoruz.Daha sonra iki tarafında büzerek orta kısımda yufkayı birleştiriyoruz.Kenar kısımlarını biraz geniş bırakıyoruz.Bir uçtan başlayıp boşluk bırakarak soğuyan iç harcımızdan koyuyoruz.Yufkanın kenar kısımlarını koyduğumuz harçların üzerine doğru kapatıyoruz.Elimizle boş kalan kısımlarını çimdikler gibi sıkarak iyice sıkıstırıyoruz.Bıçak yardımıyla sıkıştırdığımız yerden kesiyoruz.Her

böreği elimizle kenarlarından tekrar sıkarak ters çevirip yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.Bütün yufkalar bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürüp çorek otu serpiyoruz.Önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.Benim iç harcım fazla olduğu için 5 adet yufka kullandım.Ama tarifte verdiğim ölçüler 3 adet yufka içindir.
Afiyet olsun