Talaş Böreği

TALAŞ BÖREĞİ

MALZEMELER
12 adet milföy hamuru
500 gr kuşbaşı doğranmış kırmızı et (tavuk eti de olur)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet orta boy patates
2 adet orta boy havuç
1 su bardağı bezelye
1 yemek kaşığı salça
Karabiber, pulbiber, kimyon ve tuz

Talaş Böreği

👉 ÜZERİ İÇİN
1 yumurta sarısı
Susam ve çörekotu
TARİF
1. Et düdüklü tencerede az su ile pişene kadar haşlanır.
2. Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış kuru soğan zeytinyağında kavrulur.
3. Soğanlar pembeleşince minik küpler halinde doğranmış patates ve havuç eklenir.
4. Biraz kavrulduktan sonra salça eklenir karıştırılır.
5. Bezelye ve etler de eklenir karıştırılır. Az et suyu eklenir pişmeye bırakılır. Sulu olmamasına dikkat edin. Pişince ocaktan alınır soğumaya bırakılır.

6. Milföy elle hafifçe büyütülür. Ortasına 2 yemek kaşığı iç harcı koyulur ve zarf şeklinde kapatılır ters çevrilerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
7. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ve çörekotu serpilir.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir ve sıcak servis edilir.