Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

Patlıcanlı bulgur pilavı tarifi

@sema_s_kitchen
Malzemeleri kişi sayınıza göre ayarlayabilirsiniz ben beş kişilik bir pilav yaptım
Üç tane patlıcan
Bir su bardaği pilavlık bulgur
Bir tane soğan
İki tane domates
İki tane yeşil biber
Bir diş sarımsak
İki çay kaşığı tuz
Bir çay kaşığı karabiber
Bir yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı zeytinyağ

Bir yemek kaşığı salça
Bir buçuk su bardağı kaynar su
Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyup küp küp kesin 15 dakika tuzlu suda bekletıp yıkayın ve güzelce kağıt havluyla kurulayın
Kızgın yağda kızartıp kağıt havlunun üzerine koyun
Soğanı julyen ince kesin
Biberi ince kesin
Domatesin kabuğunu soyun ve küp küp kesin
Sarımsağı rendeleyin

Soğanı zeytinyağda çok az kavurup biber ve sarımsağı ekleyın bir dakika beraber kavurup domatesi ve salçayı ekleyın bir iki dakika daha kavurup bulgur ve tereyağı tuz ve baharatını ekleyıp tekrar bir iki dakika kavurup kaynar suyunu döküp ocağı kısın tencerenin kapağını kapatın pilav suyunu çekene kadar pişirin pişince kızarmış patlıcanları ekleyın karıştırın pilavı dinlenmeye bırakın
Afiyetle