Yumuşacık Simit

Yumuşacık Simit

Tarifi için @anadolumutfagii/ teşekkürler
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
125 gr tereyağı veya margarin
1 paket yaş maya veya 2 paket kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
3 adet yumurta (sarısı üzerine )
8,9 su bardağı un .
ÜZERİNE ;
susam çörek otu haşhaş
Yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı pekmez 1 tatlı kaşığı zeytinyağı .

YAPILIŞI ;
Öncelikle ılık su bir kaşık un yaş maya bir kabın içinde karıştırıp ön mayalanma için beş dakika bekletelim.
Tereyağını eritelim süt şeker karıştırıp yoğurma kabına alalım yumurta akı tuz ve ön mayalandırma yaptığımız karışımı döküp yumuşak bir hamur elde edelim 8,9 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyelim elimize yapışırken un değilde sıvı yağa elimizi batırıp en az beş dakika yoğuralım mayalanması için ılık bir ortamda bekletelim .

Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak beze yapıp tepsiye dizelim .
Tekrar en az yarım ila bir saat tepsi mayası yapalım üzerine yumurta sıvı yağ ve pekmez karışımından sürüp istediğiniz gibi süsleyip 200 derecede kızarana kadar pişirelim afiyet olsun 👌🏻