Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi

Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi – Ağızda Dağılan Yumuşacık Kurabiye
Evde kolayca yapabileceğiniz, mis gibi kokusuyla herkesi mest edecek hindistan cevizli kurabiye tarifini adım adım sizlerle paylaşıyorum. Çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak bu kurabiyeler, hem pratik hem de çok lezzetli. Üstelik uzun süre bayatlamadan saklanabiliyor.

Hindistan Cevizli Kurabiye Malzemeleri
(Ölçüler 200 ml’lik su bardağı ile verilmiştir)
125 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
1,5 çay bardağı toz şeker (200 gr)
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı, nefis aroma verir)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çimdik tuz
3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 su bardağı hindistan cevizi

Hindistan Cevizli Kurabiye Yapılışı
Derin bir kaba tereyağı, sıvı yağ ve şekeri alın, mikserle çırpın.
Yumurtaları ekleyin, ardından portakal kabuğu rendesi, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
Kontrollü şekilde un ilavesi yaparak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayın ve önce yumurta beyazına sonra hindistan cevizine bulayın.
Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi

Püf Noktaları
Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin, yoksa kurabiyeler çatlamaz.
Hindistan cevizine bularken bolca kullanın, daha lezzetli olur.
Hava almayan kaplarda 1 hafta boyunca tazeliğini korur.