Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte

@semihaosmanagaoglu
500gramkıyma
1 adet iri kuru soğan
1 yumurta
1 çay bardağı pirinç( orta boy çay bardağı)
1yumurta
Tuz,karabiber
Maydanoz
Köfteleri bulamak için
un
2yumurta
Kızartmak için;
sıvı yağ

Yapılışı
Kıymayı ikiye bölelim.Yarısını tavaya alıp yağsız karıştırarak kavuralım. Kıymayı ateşten almaya yakın ince doğranmış soğanları ekleyelimBiraz daha kavurup altını kapatalım
.Bir kaseye alıp soğutalım.
Diğer yandan pirinci üzeri çıkacak kadar su koyup haşlayalım.Piştiğinde suyunu çekmemişse süzdürebilirsiniz.
Yoğurma kabına soğumuş kıyma, çiğ kıyma, haşlanıp süzülmüş pirinci alalım.Yumurtayı ve kıyılmış maydonoz ve baharatları ekleyelim. Köfte harcımızı yoğurup kendini çekmesi ve dinlenmesi için buzdolabında bekletelim.Mümkünse 2 saat kadar dinlendirirsek daha güzel olucaktır.Sabahtan yapıp dinlenmeye alabilirsiniz.

Dinlenen köfte harcımıza oval şekil verelim..
Kızartacağımız tavaya yağı koyup altını açalım.Bir kaseye un koyalım,bir kaseyede 2 yumurtayı çırpalım. Köfteleri, önce una, ardından çırpılmış yumurtaya bulayalım.Kızgın derin yağda kızartalım.
Afiyet olsun