Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte

Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte

Malzemeler
250 gr yagsız kıyma
1 su bardağı kısırlık ince bulgur
1 kahve fincanı irmik
1 adet rendelenmiş kurusoğan
1 adet yumurta 🥚
1 çay kaşşıgı karabiber
Tuz
1 çay bardağı sıcak su 🥤
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet patates küp dogranmış

1 adet büyük boy küp dogranmış havuç 🥕
1 küçük kase haşlanmış bezelye
1 yemek kaçşıgı un
1.5 limon suyu
1 adet yumurta sarısı
Biraz ince kıyılmış maydanoz
Tarif 🍲 🥗 🍝
Önce bulgur irmik le birlikte yogurma kabında sıcak su ile ıslatıp 10 dakika bekletip üzerine kıymayı soganı tuz karabiber yumurtayıda ilave edip iyice yogurup küçük parçalar alarak misket büyüklüğünde yuvarlayıp unladıgımız tepsiye alıp sallayalım

Tencereye yagı alıp havuçlar soteleyip patatesleride atıp hafif kavurup 1 tatlı kaşığı domates salçası ile çevirip tencerenin yarısını kadar su ekleyip tuz atıp kaynayınca köfteleri bezelyeyi içine salalım pişmesine yakın limon su ile yumurta sarısını çırpıp biraz köftenin suyu ile ılıştırıp kaynayan köfteye karıştırarak ekleyip 5 dakika kaynatıp ocagı kapatalım dinlenince üzerine kıyılmış Maydonoz serpiştirelim
Not suyu koyu kıvam olursa biraz sıcak su ekleyin