Pastane Usulü Ay Çöreği

Pastane Usulü Ay Çöreği

@meyveli_mutfagim/ teşekkürler
hamur için
150 gr tereyağ mutlaka
1 çay bardağı sıvıyağ
1çay bardağı ılık su
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı mahlep tozu
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta akı içine sarısı üzerine
3.5 su bardağı un
içi için
5 dilim kakaolu kek
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
1 portakal kabuğu rendesi

1çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kakao
üzerine file badem
yapılışı
önce içi hazırlanır ince çekilmiş ceviz ufalanmış kek dilimi ile birlikte bütün malzemeleri ekleyip karıştırılır kenara bırakılır hamur hazırlanır ılık su süt maya şeker karıştırılır erimesi sağlanır diğer malzemelerle birlikte yoğrulur bir saat kadar mayalanmaya bırakılır

hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayıp içine ceviz büyüklüğünden iç harcı koyulur rulo yapılır ay şekli vererek yumurta sarısı sürüp üzerine file badem serpilir önceden ısıtılmış fırında altlı üstlü nar gibi kızarana kadar pişirilir ama kontrolü ve yapanlar için AFİYET OLSUN