Kiraz Reçeli

KİRAZ REÇELİ

@lezzetli_mutfak
Malzemeler:
1kg kırmızı kiraz
Kirazların üzerini örtecek kadar şeker (ortalama 4su bardağı kadar)
Yarım limon suyu
Yarım çay bardağı su
Yapılışı:
Kirazların sapları temizlenerek bol suda yıkanır.

Kirazlar tencereye konularak üstünü kapatacak kadar şeker konulur.
Reçelde şeker ölçüsü kullanmıyorum.
(Meyvenin üzerini şekerle tamamen kapatıyorsa tamamdır)
Bir gece bekletilir.Ertesi gün üzerindeki şeker tam olarak erimemiş olabilir.
Yarım çay bardağı su ilave edilerek hafif karıştırılarak ocağa konulur.
Reçel kaynamaya başlayınca üzerindeki köpükler kaşık yardımı ile alınır.
Reçelin suyu yoğunlaşınca limon suyu ilave edilir bir taşım kaynatılarak ocaktan alınır.
Reçel geniş bir tepsiye alınır.
Güneşli bir yerde balkonda üzeri temiz bir tülbent veya süzgeç kapatılır.
(Benim balkon camlı olduğu için üzerini örtmüyorum)

Ara ara karıştırarak bekletilir.
(Hangi reçel yaparsanız yapın mutlaka en az bir gün güneşte bekletin.
Reçelinizin suyu yoğunlaşmışsa kavanozlara kaldırabilirsiniz.
Güneşte bekletilen reçelin bozulma riski olmuyor.
Rengi ve suyu çok güzel oluyor.