Yağlı Biber Turşusu

Yağlı Biber Turşusu

1,5 kg kırmızı biber
1 su bardağı üzüm ya da elma sirkesi
1 su bardağı sıvıyağ
1 baş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı;biberlerimizi yıkayıp çekirdeklerini çıkarıp büyük parçalar halinde doğrayalım.Sarımsaklarımızı soyup 2 3 parçaya bölelim.Maydonozumuzu doğrayalım.Tencereye sirke,sıvıyağ ve tuzumuzu ekleyip kaynamaya başlayınca biberlerimizi de ekleyerek güzelce karıştıralım.Kapağımızı kapatıp 10 dk kadar kaynamaya bırakalım.Çok kaynatıp biberlerimizi ezmeyelim.Daha sonra iri doğranmış sarımsak ve maydonozumuzu ekleyip güzelce karıştırarak ocaktan

alalım.Temiz cam kavonozlara sıcakken biberlerimizi dolduralım.Kalan suyunu da biberlerin üzerine paylaştırıp ağzını sıkı bir şekilde kapatarak vakumlayalım.Kullanılmamış kaynar suda bekletip kurulanmış kavonoz kapağı kullanalım.Açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edelim.