Parmak Yediren Lahana Sarması

Parmak Yediren Lahana Sarması

@meyveli_mutfagim
çok az kıymayla ve harika lezzetiyle damakta iz bırakan tarifi ekliyorum
malzemeler
1 adet orta boy lahana
200 gr kıyma
3 su bardağı pirinç
yarım demet dereotu ve maydanoz
1 adet büyük boy kuru soğan
2 adet domates püresi
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı kırmızı tatlı toz biber

1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı kuru nane
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı tuz
sosu için

Parmak Yediren Lahana Sarması

100 gr tereyağ
2 yemek kaşığı domates salçası
2 diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı sıcak su
kısık ateşte yaklaşık bir saat pişecek
yapılışı önce lahana ayıklanır kaynar suya atılır bir dk kadar haşlanır yine sıcak su ile durulanır süzülür kenara bırakıp harcı hazırlanır tüm malzemeleri iyice karıştırılır sarma sarılır işlem bittikten sonra tencere dibine lahana

parçaları serilir sarmalar dizilir ve sosu hazırlanır tereyağı ısıtılır içine salça koyup biraz kavrulur sıcak su tuz ilave ederek kaynama noktasına geldiği zaman ocaktan alıp sarmaların üzerine dökülür tekrar lahana yaprağı üzerine serilir dayanıklı bir porselen tabak sarmaların üzerine konur kapağı kapatılır ocağa alıp pişirilir kontrolü not su sarmaların üzerine çıkacak kadar tekrar su ve tuz ilavesi gerekebilir kontroll ederek pişirme süresi siz belirleyebilirsiniz