Simit Poğaça

Simit Poğaça

@kubranin_mutfagi81
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 buçuk yemek kaşığı kuru maya veya 1 paket instant maya
3 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığına yakın tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
Un (ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı)
İçi için; kaşar, sucuk(neli isterseniz)
Üzeri için; pekmezli su, susam

Yapılışı;
Süt, su, şeker ve mayayı yoğurma kabına alarak karıştırıyoruz ve üzerini kapatarak bir 10 dakika kadar mayanın kabarmasını bekliyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
❗hamur öyle yumuşak olmalıki ele yapışır kıvamda
Yoğurmuş olduğumuz hamurumuzun üzerini kapatarak sarıyoruz ve bir saat kadar mayalandırıyorz.

Mayalanan hamuru bezelere ayırıyoruz. İlk yaptığımız bezeden başlayarak elimizle bastırarak yuvarlak açıyorz(isterseniz elinizi sıvı yağa batırarak açabilirsiniz daha kolay açılır) ve yumuşak tereyağını üzerine sürerek hamurun önce sağını sonrada sol tarafını içe doğru katlıyorz ve iç harcını koyarak yuvarlıyorz(yapılış aşaması sayfamda bir önceki simit poğaça paylaşımım da mevcut isterseniz oraya bakabilirsiniz). Yuvarladığımız hamuru ilk önce pekmezli suya batırıyoruz sonra da susama batırarak yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.

Ben poğaçaların bir kısmını sade yaptığım için üzerine yumurta sarısı sürdüm.
En az yarım saat tepsi de mayalandırıyorz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.