Yoğurtlu Mayalı Poğaça

Mayalı Yoğurtlu Poğaça

@morbostan
MALZEMELER
2 su bardagi oda sıcakliginda sulu tarafından yogurt katı ayran gıbı olabılır
1 su bardagi ılık süt
1 su bardagi sıvıyag
3 yemek kasigi toz seker
2 adet yumurta beyazı içine sarısı uzerıne surulecek
1 paket yas maya
Tuz
Alabıldıgı kadar un 1 kilo civarı kadarolmalı Un miktrı degısebilir yumusak kıvamlı bir hamur olmalı
IC HARCINA
Beyaz peynir

Kasar
Maydanoz
UZERINE
Yumurta sarısı
Susam
HAZIRLANISI
Bir kaba yas mayayı elimizle ufalayarak koyalım.
Üzerine sekeri ve ılık sutu ilave edip karistıralım ve kabarması için 10 kadar dk kadar bekletelim.
Kabarmis olan mayanın üzerine yoğurdu, sıvı yagi yumurta akını ve tuzu ilave edip karistiralim.
Sonra unu ilave edip kıvamlı bir hamur yoguruyoruz bır kıloya kadar un aldı kontrollu ekleyın
Hamurun üzerini temiz bir poset veya strec flimle kapatıp sofra beziyle sıkıca saralım ve sıcak bır yerde dinlendirip kabarmasını bekleyelim yaklasık 1 saat kadar bir süre
Mayalanarak 2 katı buyuklugune ulasan hamurdan yumurta buyuklugunde parcalar kopararak elimizde acalım ve ortasına ic malzemesinden koyarak kenarlarını

ortasında birlestirelim
Yaglanmıs veya yaglı kagıt serilmis tepsiye aralıklı olarak birlesme yeri alta gelecek sekilde yerlestirelim ve tepside 15-20 dk kadar dınlendırelım
Tepsı mayası gelmiş pogacaların üzerine yumurta sarısını surup keskin bir bıcakla uzerine ince bir kesik atalım
Önceden 180 derece ısıtılmıs fırında kızarana kadar pisirelim