Annemin Meşhur Ayva Reçeli Tarifi

Annemin Meşhur Ayva Reçeli Tarifi , Annemin Meşhur Ayva Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
(Tam Ölçülü ve Renk Garantili)
Kış aylarının en çok sevilen reçellerinden biri olan ayva reçeli, hem rengi hem de muhteşem lezzeti ile sofraları süsler. Tam kıvamında, parlak kırmızı renkli ve cevizli ayva reçeli yapmak isteyenler için annemin yıllardır yaptığı, birebir garantili bu tarifi paylaşıyorum.
Ölçü: 200 ml su bardağı

Annemin Meşhur Ayva Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
3 tane büyük boy ayva (yaklaşık 1 kg)
6 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Yarım limonun suyu
1-2 tane vişne (isteğe bağlı, daha kırmızı renk için 4-5 yemek kaşığı nar suyu da ekleyebilirsiniz)
1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tereyağı

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

Ayva Reçeli Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarif)
Ayvaları hazırlayın: Ayvaları soyup çekirdeklerini çıkarın. Küp küp doğrayın. Rengi daha güzel olsun diye çekirdeklerini atmayın, pişirme sırasında reçele ekleyin.
Şekerle buluşturun: Doğradığınız ayvaları tencereye alın, üzerine toz şekeri serpin. Bu şekilde birkaç saat (en az 3-4 saat) bekletin. Ayvalar suyunu bırakacaktır.

Pişirme aşaması: Ayvaların üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra üzerine tereyağını ekleyin. Bu sayede reçeliniz taşmayacak ve parlak görünecek.

Annemin Meşhur Ayva Reçeli Tarifi

Renk verme: Daha kırmızı ve iştah açıcı bir görünüm için tencereye 1-2 tane vişne veya 4-5 yemek kaşığı nar suyu ekleyin. Ayrıca ayva çekirdeklerini de mutlaka pişirme sırasında ekleyin, doğal olarak reçelin rengini kırmızıya döndürecektir.
Kıvam kontrolü: Yaklaşık 40-45 dakika kaynattıktan sonra reçelin suyunu kontrol edin. Kıvam almışsa limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Ceviz ekleme: Ocaktan aldıktan sonra isteğe bağlı olarak cevizleri içine ekleyip karıştırın.
Saklama: Reçeliniz biraz ılıdıktan sonra cam kavanozlara doldurun ve kapağını sıkıca kapatın. Serin ve güneş görmeyen bir yerde uzun süre saklayabilirsiniz.

Püf Noktaları
Reçelin rengini parlak kırmızı yapmak için mutlaka ayva çekirdeklerini pişirme sırasında ekleyin.
Tereyağı reçelin taşmasını önler ve parlaklık verir.
Vişne veya nar suyu kullanarak daha canlı bir renk elde edebilirsiniz.
Limon suyunu en son eklemek, reçelin şekerlenmesini önler.