Samsa Böreği

Samsa Böreği

@natalimaracheva
450 ml ılık süt
1 çay kaşığı maya
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
4 yemek kaşığı yağ
800 gr un
Doldurmak için:
500 gr. kavrulmuş kıyma
4 adet haşlanmış patates
Rendelenmiş kaşar peyniri
1 diş sarımsak(arzu ederseniz)

Samsa Böreği

Karabiber
toz biber veya pul biber
Tuz
1-2 diş sarımsak(sevmiyorsanız eklemeyin)

Samsa Böreği

Hamuru incecik açabilmek için nişasta
Şeker ve mayayı ılık sütün içine dökün kapak kapatıp biraz bekleyin.
Ardından tuz, yumurta ve unu ölüçülü şekilde ekleyip yumuşak hamur yoğurun. (Unu eklerken daha az veya daha fazla alabilir bu sizin bardağınızla alakalı) Sonunda yağı dökün ve tekrar yoğurun. Bitmiş hamuru 1-1,5 saat ılık bir yerde bekletin.

Samsa Böreği

Dolguyu hazırlayalım:
Patatesleri ezip veya rendeleyip püre haline getirelim. Kıymanın içerisine soğanı küp küp doğrayıp biraz tuz,karabiber ve 1 diş sarımsak ile lezzetlendirelim. Ayrı bir kaptada kaşarı rendeleyelim. Mayalanan hamuru tekrar elimizle biraz yoğurup

Samsa Böreği

mayasını alıp bezelere ayırıyoruz ve nişasta yardımıyla açıyoruz. Her bezeyi açıp hamuru incecik yufka haline getiriyoruz. Üzerine yağ sürüp görselde gördüğünüz gibi hazırladığımız iç harçlarını sırasıyla hamurun orta kısmına dizip görseldeki gibi şekil veriyoruz ve üzerine sıvı yağdan sürerek, 190 derecede 30-40 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.