Yumuşacık Şerbeti Tam Kıvamında Revani Tarifi

Yumuşacık Şerbeti Tam Kıvamında Revani Tarifi
Malzemeler
Kek için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
1 limon kabuğu rendesi veya birkaç damla limon suyu (isteğe bağlı, ferahlık katar)

Şerbet için:
2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Üzeri için:
Hindistan cevizi, toz fıstık veya Antep fıstığı (süsleme amaçlı)

Revani Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Şerbeti hazırlayın:
Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başlayınca orta ateşte 10 dakika kadar kaynatın.
Son olarak birkaç damla limon suyu ekleyip 2 dakika daha kaynatın.
Altını kapatın ve soğumaya bırakın.
2. Keki hazırlayın:
Yumurtaları ve şekeri mikserle 3–4 dakika köpürene kadar çırpın.
Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
İrmik, un, kabartma tozu, vanilin ve limon kabuğu rendesini ekleyip spatula veya mikserle pürüzsüz bir hamur elde edin.
Karışımı yağlanmış borcam tepsiye (yaklaşık 28×28 cm) dökün.

3. Pişirme:
Önceden ısıtılmış 170°C fırında (alt-üst ayarda) yaklaşık 35–40 dakika pişirin.
Üzeri altın rengi olup kabardığında fırından çıkarın.
Şerbetleme:
Kek sıcakken, soğumuş şerbeti yavaşça gezdirin.
Şerbeti tamamen çekmesi için oda sıcaklığında dinlendirin (en az 1 saat).

🌿 Servis Önerisi
Dilimleyip üzerine hindistan cevizi veya toz Antep fıstığı serpin.
Yanında bir top dondurma veya kaymak ile enfes olur.