Hindistan Cevizli Reçelli Kurabiye Tarifi

Hindistan Cevizli Reçelli Kurabiye Tarifi
Ağızda dağılan, yumuşacık ve kolay bir kurabiye!
📝 Malzemeler (Bardak ve Kaşık Ölçüsüyle)
Kurabiye Hamuru İçin
4,5 yemek kaşığı şeker (≈ 60 g)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilin (≈ 8 g)
1 tutam tuz
4 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş veya oda sıcaklığında yumuşamış) – (≈ 60 g)
¼ su bardağı sıvı yağ (≈ 50 ml)
2 + 1/3 su bardağı un (≈ 350 g)
1 çay kaşığı kabartma tozu
Kaplama İçin
1 su bardağı kayısı, şeftali veya portakal reçeli (sulu kısmı)
1 su bardağı Hindistan cevizi

🍪 Hindistan Cevizli Reçelli Kurabiye Nasıl Yapılır?
1️⃣ Hamuru Hazırlayın
Derin bir kapta şeker, yoğurt, vanilin ve bir tutam tuzu karıştırın.
Üzerine yumuşamış tereyağı ve sıvı yağı ekleyin, homojen olana kadar karıştırın.
Kabartma tozunu ekleyin.
Unu kontrollü şekilde ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

2️⃣ Şekil Verin
Hamuru hafif un serpilmiş tezgahta merdane ile açın.
Oval kurabiye kalıbı veya bardak ile şekiller çıkarın.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
3️⃣ Pişirme
Önceden ısıtılmış 180°C fırında
10–12 dakika, altları hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
(Kurabiyeler beyaza yakın kalmalı, fazla kızarmamalıdır.)

4️⃣ Kaplama İşlemi
Kurabiyeler soğuduktan sonra, her birini reçelin sulu kısmına batırın.
Ardından Hindistan cevizine bulayın.
Servis tabağına alın.

✔️ Püf Noktaları
Hamur sert olmamalı; gerekirse 1–2 yemek kaşığı yoğurt ekleyip yumuşatabilirsiniz.
Reçel çok koyuysa 1–2 yemek kaşığı sıcak su ile açabilirsiniz.
Kurabiyeler soğukken reçele batırılırsa dağılmaz ve daha iyi kaplanır.

Hindistan Cevizli Reçelli Kurabiye Tarifi

🍽️ Servis Önerisi
Bu kurabiyeler 1 gün dinlendiğinde lezzeti daha da güzelleşir. Çay ve kahve yanında nefis bir atıştırmalıktır.