Borcamda Tiramisu Pasta Tarifi

Tepside Kat Kat, Kreması Tam Kıvamında, Pastane Lezzetinde

Tiramisu pasta, dünya mutfağının en sevilen tatlılarından biri olmasının yanı sıra Türk mutfağında da çay saatlerinden özel davet sofralarına kadar her ortamda kendine yer bulan efsane bir lezzettir. Özellikle borcam tepside yapılan tiramisu, hem pratik hazırlanışı hem de servis kolaylığı sayesinde evde en çok tercih edilen versiyonlardan biridir.

Bu tarif; kreması akmayan, keki hamur olmayan, kahve aroması tam yerinde, katları net görünen ve servis tabağında dolu dolu duran tam ölçülü tiramisu pasta tarifidir. Evde pastane tadında tiramisu yapmak isteyenler için tüm püf noktalarıyla hazırlanmıştır.

Tiramisu Pasta Nedir?

Tiramisu, kökeni İtalya’ya dayanan; kahve ile ıslatılmış kek katmanları, yoğun kreması ve üzerindeki kakao tabakasıyla bilinen klasik bir tatlıdır. “Tira mi su” kelimesi İtalyanca’da “beni kendime getir” anlamına gelir. Bunun nedeni, içindeki kahve ve kakao sayesinde enerji veren, hafif ama tatmin edici bir tatlı olmasıdır.

Borcam tepside tiramisu ise bu klasik lezzetin ev koşullarına uyarlanmış, daha pratik ve ekonomik versiyonudur.

Borcamda Tiramisu Pastanın Avantajları

• ✔️ Dilimlemesi çok kolaydır
• ✔️ Katları düzgün ve nettir
• ✔️ Büyük servis tabağında dolu dolu görünür
• ✔️ Misafir sofralarına uygundur
• ✔️ Buzdolabında dinlendikçe lezzeti artar
• ✔️ Bir gün önceden hazırlanabilir

Bu Tiramisu Tarifinin Öne Çıkan Özellikleri

• Pastane kıvamında krema
• Kek hamur kalmaz
• Kahve tadı baskın ama acı değil
• Kakao üstte çatlama yapmaz
• Borcamdan dilim alırken dağılmaz
• Ertesi gün daha da lezzetli olur

Borcamda Tiramisu Pasta İçin Gerekli Malzemeler

Kek İçin:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Islatmak İçin:

• 1,5 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı granül kahve
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Kreması İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 200 g labne peyniri
• 1 paket vanilin

Üzeri İçin:

• Bol kakao

Borcamda Tiramisu Pasta Nasıl Yapılır?

1. Kekin Hazırlanması

Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta, rengi açılıp köpük köpük olana kadar çırpın. Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın.

Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru karıştırarak homojen bir kek harcı elde edin.

Hazırladığınız harcı yağlanmış borcam tepsiye dökün.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirin.

🔎 Püf Nokta: Keki kürdanla kontrol edin, temiz çıkıyorsa fırından alın.

2. Kahveli Islatma Karışımı

Sıcak suyun içine granül kahve ve toz şekeri ekleyin, karıştırın. Ilınması için bekletin.

Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, kahveli karışımı her yerine gelecek şekilde dökün.

🔎 Kek soğukken ıslatılırsa kahveyi daha dengeli çeker.

3. Tiramisu Kremasının Hazırlanması

Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Göz göz olup kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Ilınmasını bekleyin.

Ilıyan muhallebiye labne peyniri ve vanilini ekleyin. Mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.

🔎 Krema sıcak olursa labne kesilir, mutlaka ılık olmalı.

4. Katların Oluşturulması

Kekin üzerine hazırladığınız kremanın tamamını dökün. Spatula ile düzgünce yayın.

Üzerine bolca kakao eleyin.

5. Dinlendirme (En Önemli Aşama)

Tiramisu pastayı buzdolabında en az 4 saat, tercihen 1 gece dinlendirin. Dinlendikçe katlar oturur ve lezzet artar.

Tiramisu Pasta Yapmanın Püf Noktaları

• Kek aşırı pişirilmemeli
• Kahve sıcak değil, ılık olmalı
• Krema mutlaka labneli olmalı
• Dinlendirme süresi atlanmamalı
• Kakao servis öncesi elenirse daha taze görünür

Tiramisu Neden Sulu Olur?

• Kek çok fazla ıslatılırsa
• Krema yeterince koyu değilse
• Dinlenmeden servis edilirse

Tiramisu Kreması Neden Akıyor?

• Labne sıcak muhallebiye eklenirse
• Un–nişasta oranı az olursa
• Yeterince pişirilmezse

Borcamda Tiramisu Kaç Kalori?

1 dilim borcam tiramisu pasta yaklaşık 280–320 kalori arasındadır. Kakao ve labne miktarına göre değişebilir.

Tiramisu Nasıl Saklanır?

• Buzdolabında kapalı şekilde
• 2–3 gün tazeliğini korur
• Dondurucu önerilmez

Borcamda Tiramisu Pasta Tarifi

Tiramisu Hangi Zamanlarda Servis Edilir?

• Çay saati
• Davet sofraları
• Doğum günü
• Bayram ikramı
• Özel gün tatlısı

Sık Sorulan Sorular

Labne yerine ne kullanabilirim?
Mascarpone veya süzme yoğurt kullanılabilir.

Kedi dili ile yapılır mı?
Evet ama bu tarif kekli tiramisudur.

Bir gün önceden yapılır mı?
Evet, hatta ertesi gün daha lezzetli olur.

Sonuç

Bu borcamda tiramisu pasta tarifi, evde zahmetsizce pastane kalitesinde tatlı hazırlamak isteyenler için birebirdir. Kat kat görünen yapısı, servis tabağında dolu dolu sunumu ve tam kıvamında kremasıyla misafirlerinizden tam not alır.

Deneyen herkese afiyet olsun 🤍