Artık Kışın Domates Almıyorum Bol Bol Yapıp Dondurucuya Atıyorum

Kışlık Domates Çorbası Tarifi – Dondurucuya Atmalık

Kışın domates almakla uğraşmamak için yazdan bolca hazırlayabileceğiniz kışlık domates çorbası, dondurucuda uzun süre saklanabilir. Domates ve kapya biberin lezzetiyle hazırlanan bu pratik tarif, ihtiyaç olduğunda çıkarılıp kısa sürede çorbaya dönüştürülebilir.

Malzemeler:

• 2 kg domates 🍅
• 1 kg kapya biber 🌶️
• 2 adet soğan 🧅
• 2 baş sarımsak 🧄
• 1 kahve fincanı zeytinyağı

Çorbayı Bağlamak İçin:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı pul biber
• Yarım yemek kaşığı kırmızı toz biber
• Karabiber
• Zerdeçal
• Tuz

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

Kışlık Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

Domatesleri, kapya biberleri, soğanları ve sarımsakları iri parçalar halinde doğrayın. Üzerine 1 kahve fincanı zeytinyağını gezdirip harmanlayın. Sebzeleri fırın tepsisine alın ve yumuşayıp hafifçe közlenene kadar fırında pişirin.

Fırından çıkan sebzeleri blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Ayrı bir tencerede yarım su bardağı zeytinyağını ısıtın. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Domates salçasını ilave edip birkaç dakika daha kavurun. Blenderdan geçirdiğiniz domatesli karışımı tencereye ekleyin.

Pul biber, kırmızı toz biber, karabiber, zerdeçal ve tuzu ilave ederek birkaç dakika kaynatın. Hazırladığınız karışımı soğumaya bırakın.

Soğuyan kışlık domates çorbası harcını tek kullanımlık kaplara veya silikon kalıplara paylaştırın. Dondurucuda tamamen donduktan sonra kaplardan çıkarıp buzdolabı poşetlerine aktarabilirsiniz.

Artık Kışın Domates Almıyorum Bol Bol Yapıp Dondurucuya Atıyorum

Çorbayı hazırlamak için: Dondurucudan çıkardığınız porsiyonu tencereye alın. Üzerine ihtiyacınıza göre sıcak su ekleyerek karıştırın ve kaynayana kadar pişirin. Kıvamını damak zevkinize göre su ilavesiyle ayarlayabilirsiniz.

Püf Noktası: Harcı porsiyonluk olarak dondurmak, kış boyunca ihtiyaç oldukça kolayca kullanmanızı sağlar. Böylece yaz domateslerinin lezzetini kışın da sofranıza taşıyabilirsiniz.