Tam Ölçülü Bamya Turşusu Tarifi

Malzemeler

• 250–300 gram küçük ve taze bamya
• 3–4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• 1 çay bardağı içme suyu
• 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı limon tuzu

Tam Ölçülü Bamya Turşusu Tarifi

Yapılışı

Bamyaları güzelce yıkayıp tamamen kurulayın. Sap kısımlarını çok derine inmeden temizleyin.

Kavanozun dibine birkaç diş sarımsak koyun. Bamyaları kavanoza dik ve sıkı şekilde yerleştirin. Aralara kalan sarımsakları ekleyin.

Bir kapta üzüm sirkesi, içme suyu, kaya tuzu, şeker ve limon tuzunu karıştırarak tuz tamamen eriyene kadar karıştırın.

Hazırladığınız turşu suyunu bamyaların üzerine dökün. Bamyaların tamamen suyun altında kalmasına dikkat edin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.

Serin ve güneş görmeyen bir yerde bekletin. Yaklaşık 10–15 gün sonra kontrol ederek tüketebilirsiniz.

Püf noktası: Bamyaların yumuşamaması için küçük, taze ve sert bamyalar kullanın. Yıkadıktan sonra tamamen kurutmanız da önemlidir.