Haşhaşlı Revani

Malzemeler

Keki için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı mavi haşhaş
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Şerbeti için:

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri için:

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• Haşhaş veya Antep fıstığı (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Şerbeti tamamen soğumaya bırakın.
2. Kek için yumurta ve toz şekeri derin bir kaba alın. Mikserle 3-4 dakika, şeker tamamen eriyip karışım köpük köpük olana kadar çırpın.
3. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın.
4. İrmik, un, haşhaş, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Malzemeler birbirine karışana kadar spatula veya mikserin düşük devriyle kısa süre karıştırın.
5. Yağlanmış orta boy dikdörtgen borcama kek harcını dökün ve üzerini düzeltin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üzeri güzelce kızarıp içi tamamen pişince fırından çıkarın.
7. Fırından çıkan sıcak revaniyi 5 dakika kadar bekletin. Ardından dilimleyin.
8. Soğuk şerbeti, sıcak kekin üzerine kepçe yardımıyla yavaş yavaş gezdirerek dökün. Şerbetini tamamen çekmesi için revaniyi dinlendirin.
9. Üzeri için krem şantiyi soğuk sütle koyulaşana kadar çırpın. Revani tamamen soğuduktan sonra krem şantiyi üzerine düzgünce yayın.
10. İsteğe bağlı olarak üzerine haşhaş veya ince çekilmiş Antep fıstığı serpin.
11. Daha güzel kıvam alması için buzdolabında en az 2-3 saat, mümkünse bir gece dinlendirin.

Püf Noktası: Şerbetin soğuk, revaninin sıcak olması şerbetin keke güzelce işlemesine yardımcı olur. Krem şantiyi ise mutlaka revani tamamen soğuduktan sonra sürün.