Kedidilli Tiramisu

Kedidilli Tiramisu

Malzemeler

Kreması için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin
• 200 g labne peyniri
• 1 paket krema (200 ml)

Kedidilleri için:

• 2 paket kedidili bisküvi

Islatmak için:

• 1,5 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı granül kahve
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:

• Kakao
• İsteğe göre kahve çekirdeği ve çikolata parçaları

Yapılışı

1. Tencereye süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını alın. Çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
3. Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyip karıştırın. Ilınması için bekletin.
4. Ilınan muhallebiye labneyi ekleyip mikserle güzelce çırpın.
5. Ayrı bir kapta soğuk kremayı koyulaşana kadar çırpın. Kremaya ekleyip spatulayla nazikçe karıştırın.
6. Kahve, sıcak su ve şekeri karıştırarak tiramisunun ıslatma sosunu hazırlayın.
7. Borcamın tabanına bir sıra kedidili dizin. Her birini kahveli karışıma çok kısa süre batırıp çıkarın; fazla bekletmeyin.
8. Üzerine kremanın yarısını yayın.
9. İkinci sıra kedidillerini dizip kalan kremayı üzerine yayın.
10. Spatula ile üzerini düzeltin ve bolca kakao eleyin.
11. Buzdolabında en az 4-5 saat, mümkünse bir gece dinlendirin.
12. Dilimleyerek servis edin.

Püf noktası: Kedidillerini kahveye fazla batırmayın. Fazla ıslanırsa tiramisu kesilirken dağılabilir. En güzel kıvam için bir gece dinlendirmek çok fark eder. 🍰☕