Tuzlu Çatal Kurabiye Tarifi – Ağızda Dağılan, Kıyır Kıyır Lezzet

Çay saatlerinin, kahvaltı sofralarının ve misafir ikramlarının vazgeçilmezi olan tuzlu çatal kurabiye; tereyağlı hamuru, üzerindeki susam ve çörek otu ile hem lezzetli hem de uzun süre tazeliğini koruyan bir tuzlu kurabiye çeşididir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle tam kıvamında, kıyır kıyır çatal kurabiyeler yapabilirsiniz.

Tuzlu Çatal Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)

• 2 yemek kaşığı yoğurt

• 1 yemek kaşığı sirke

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)

• 1 paket kabartma tozu

• 3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 yemek kaşığı susam

• 1 yemek kaşığı çörek otu

Tuzlu Çatal Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Hamuru hazırlayın: Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurta beyazını, yoğurdu ve sirkeyi derin bir kaba alın. Güzelce karıştırın.

2. Kuru malzemeleri ekleyin: Tuz, şeker, mahlep ve kabartma tozunu ilave edin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

3. Şekil verin: Hamurdan küçük parçalar koparın. Elinizle ince uzun rulolar yapın ve iki ucunu hafifçe kıvırarak çatal şekli verin.

4. Tepsiye dizin: Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

5. Üzerini hazırlayın: Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çörek otu serpiştirin.

6. Pişirin: Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarlı fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

7. Dinlendirin: Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tepside birkaç dakika dinlendirin. Ardından servis tabağına alarak sunun.

Tuzlu Çatal Kurabiyenin Püf Noktaları

• Unu kontrollü ekleyin; hamur sert olmamalıdır.

• Sirke, kurabiyelerin kıyır kıyır olmasına yardımcı olur.

• Hamuru fazla yoğurmayın; malzemeler birleşince yoğurmayı bırakın.

• Kurabiyelerin eşit pişmesi için şekillerini mümkün olduğunca aynı boyutta hazırlayın.

• Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın.

Tuzlu Çatal Kurabiye Kaç Dakikada Pişer?

Hazırlama süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi 20-25 dakikadır. Toplamda yaklaşık 40-45 dakikada servise hazır olur. Fırınların pişirme performansı farklı olabileceğinden kurabiyelerin üzeri kızardığında kontrol edin.

Tuzlu Çatal Kurabiye Nasıl Saklanır?

Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra kapaklı bir saklama kabına koyun. Serin ve kuru bir ortamda, hava almadan saklandığında yaklaşık 1-2 hafta tazeliğini koruyabilir.

Afiyet olsun! 🌿