Çikolatalı Muhallebili Borcam Pastası Tarifi

Bol çikolatalı keki, yumuşacık fıstıklı muhallebisi ve parlak çikolata ganajıyla hem görüntüsü hem de lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakacak nefis bir pasta. Özellikle çay saatlerinde, davet sofralarında ve özel günlerde hazırlayabileceğiniz bu borcam pastası, dilimlendiğinde kat kat görünümüyle de çok iştah açıcı oluyor.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Dinlendirme Süresi: 3-4 saat
Porsiyon: 12-15 dilim

Malzemeler

Kakaolu kek için:

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı süt

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı kakao

• 1,5 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

Fıstıklı muhallebi için:

• 1 litre süt

• 1 su bardağı toz şeker

• 3 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 paket vanilin

• 3 yemek kaşığı ince çekilmiş Antep fıstığı

• 1 paket toz krem şanti

Çikolatalı ganaj için:

• 200 ml sıvı krema

• 160 gram sütlü veya bitter çikolata

Üzeri için:

– Toz Antep fıstığı

Yapılışı

1. Öncelikle kek için yumurta ve şekeri derin bir kaba alıp köpük köpük olana kadar çırpın.

2. Sütü ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın. Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ilave edin.

3. Pürüzsüz bir kek harcı elde edince yağlanmış dikdörtgen borcama dökün.

4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak fırından çıkarın.

5. Kek ilk sıcaklığını attıktan sonra üzerine kürdanla delikler açıp yarım su bardağı süt gezdirin.

6. Muhallebi için süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

7. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı, vanilin ve çekilmiş Antep fıstığını ekleyin. Ilınmaya bırakın.

8. Muhallebi soğuduktan sonra toz krem şantiyi ekleyip mikserle birkaç dakika çırpın.

9. Hazırladığınız fıstıklı muhallebiyi kekin üzerine eşit şekilde yayın.

10. Ganaj için kremayı ısıtın, kaynama noktasına gelmeden ocaktan alın. İçine doğranmış çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.

11. Ilıyan çikolatalı ganajı muhallebinin üzerine dökerek düzgünce yayın.

12. Tatlının üzerini toz Antep fıstığıyla süsleyin ve buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.

Püf Noktaları

• Muhallebinin pürüzsüz olması için pişirirken sürekli karıştırın.

• Krem şantiyi sıcak muhallebiye eklemeyin.

• Ganajı çok sıcakken muhallebinin üzerine dökmeyin.

• Pastayı bir gece buzdolabında dinlendirirseniz dilimleri çok daha düzgün çıkar.

• Kesmeden önce bıçağı sıcak suya batırıp silerseniz daha düzgün dilimler elde edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Dilimlediğiniz Antep fıstıklı çikolatalı borcam pastasını soğuk olarak servis edin. Üzerindeki parlak çikolata ganajı ve fıstıklı kremasıyla hem hafif hem de gösterişli bir pasta hazırlamış olacaksınız.

Afiyet olsun! ❤️