Elmalı Kurabiye Tarifi – Ağızda Dağılan Tam Ölçülü Elmalı Kurabiye

Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan elmalı kurabiye, mis gibi tarçın ve elma kokusuyla evinizi saracak enfes bir tarif. Tereyağlı, nişastalı ve pudra şekerli hamuru sayesinde ağızda dağılan, kıyır kıyır elmalı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Bu ölçülerle hazırlanan tarif, hem pratik hem de tam kıvamında sonuç verir.

Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml

Elmalı Kurabiye Malzemeleri

Hamuru için

• 200 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri (öğütülmüş şeker)
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı silme kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4 su bardağı un

Elmalı iç harcı için

• 5 adet orta boy elma
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

Öncelikle elmalı kurabiyenin iç harcını hazırlayalım. Elmaları soyup rendeleyin ve uygun bir tavaya alın. Üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyerek orta ateşte pişirmeye başlayın.

Elmalar suyunu salıp çektikten sonra tarçını ekleyin ve karıştırın. Hazırladığınız elmalı harcı ocaktan alarak tamamen soğumaya bırakın.

Hamuru için yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı veya margarini, sıvı yağı, yumurtayı, yoğurdu ve sirkeyi alın. Pudra şekeri ve nişastayı da ekleyerek malzemeleri güzelce karıştırın.

Ardından kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Unu kontrollü bir şekilde ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak ve kolay şekil alan bir hamur yoğurun. Un miktarı kullanılan malzemelere göre çok az değişiklik gösterebilir.

Hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı hafifçe açın ve ortasına hazırlayıp soğuttuğunuz tarçınlı elmalı iç harçtan koyun.

Hamurun iki kenarını iç harç görünecek şekilde ortaya doğru kapatarak kurabiyelere şekil verin. Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fırında, kurabiyeler hafifçe renk alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir.

Fırından çıkan elmalı kurabiyeleri ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine bolca pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Elmalı Kurabiye Püf Noktaları

• İç harcın mutlaka soğuk olması, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
• Unu bir anda değil, kontrollü şekilde ekleyin.
• Kurabiyelerin çok fazla kızarmasına izin vermeyin. Hafif renk almaları, kıyır kıyır bir kıvam için yeterlidir.
• Pudra şekerini kurabiyeler biraz ılıdıktan sonra eklerseniz daha güzel bir görünüm elde edebilirsiniz.
• Sirke, kurabiye hamurunun daha kıyır kıyır olmasına yardımcı olur.

Ağızda Dağılan Tam Ölçülü Elmalı Kurabiye Tarifi

Elmalı Kurabiye Kaç Derecede Pişer?

Elmalı kurabiye, önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilebilir. Kurabiyelerin üzeri çok fazla kızarmadan, hafifçe renk aldığında fırından çıkarılması önerilir.

Afiyet olsun! 🍎🥧