Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye Tarifi

Hazırlama süresi: 15 dakika · Pişirme süresi: 20–25 dakika · Yaklaşık 30 adet

Dışı hafif kıtır, içi yumuşak dokulu, çay saatlerine çok yakışan nefis tuzlu kurabiyeler.

Malzemeler

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı yoğurt

• 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 yemek kaşığı sirke

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 paket kabartma tozu (10 gram)

• 3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için:

• Ayırdığınız yumurta sarısı

• İsteğe bağlı susam veya çörek otu

Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, yumurta beyazını, sirkeyi, tuzu ve şekeri bir kaba alın.

2. Malzemeleri güzelce karıştırın.

3. Kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.

4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. İsterseniz küçük simit veya çubuk şekilleri de verebilirsiniz.

5. Kurabiyeleri yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

6. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Dilerseniz susam veya çörek otu serpin.

7. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.

8. Fırından çıkardıktan sonra tepside birkaç dakika dinlendirin ve servis edin.

Püf noktaları

• Unu birden eklemeyin; hamurun sertleşmesini önlemek için kontrollü kullanın.

• Sirke, kurabiyelerin kıyır kıyır olmasına yardımcı olur.

• Hamuru fazla yoğurmayın; malzemeler birleşince yoğurmayı bırakın.

• Fırından çıktığında hafif yumuşak olabilir. Soğudukça kıvamını alacaktır.

Afiyet olsun! 🌸