Ağlayan Pasta Tarifi

Bol çikolata soslu, yumuşacık kekli ve krem şantili nefis ağlayan pasta tarifi! Borcamda kolayca hazırlayabileceğiniz, tam kıvamında bir tatlı.

Hazırlık: 25 dakika
Pişirme: 25–30 dakika
Dinlendirme: 3–4 saat
Porsiyon: 10–12 kişilik

Malzemeler

Keki için:

• 4 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı süt

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı kakao

• 1,5 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

Keki ıslatmak için:

– 1,5 su bardağı süt

Krem şantisi için:

• 2 paket toz krem şanti (toplam 150 g)

• 1,5 su bardağı soğuk süt

Çikolata sosu için:

• 2 su bardağı süt

• 2 yemek kaşığı kakao

• 3 yemek kaşığı toz şeker

• 1 yemek kaşığı nişasta

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 80 g bitter veya sütlü çikolata

Üzeri için:

• Rendelenmiş çikolata

• Toz Antep fıstığı

Ağlayan Pasta Nasıl Yapılır?

1. Keki hazırlayın. Yumurta ve toz şekeri derin bir kaba alın. Mikserle 4–5 dakika, köpük köpük olana kadar çırpın.

2. Süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın. Ardından elenmiş un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ilave edip homojen bir kek harcı elde edin.

3. Yağlanmış orta boy dikdörtgen borcama (yaklaşık 27 × 40 cm) kek harcını dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kontrol edin.

4. Keki ıslatın. Fırından çıkan keki 10 dakika dinlendirin. Üzerine kürdanla küçük delikler açın ve 1,5 su bardağı sütü her yerine eşit şekilde gezdirin. Tamamen soğumaya bırakın.

5. Krem şantiyi hazırlayın. Soğuk süt ve toz krem şantiyi mikserle koyulaşana kadar çırpın. Soğuyan kekin üzerine eşit şekilde yayın. Buzdolabına kaldırın.

6. Çikolata sosunu hazırlayın. Tencereye süt, kakao, şeker ve nişastayı alın. Sürekli karıştırarak orta ateşte hafif koyulaşana kadar pişirin.

7. Ocaktan aldığınız sosa tereyağı ve çikolatayı ekleyin. Eriyene kadar karıştırın. Ara ara karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.

8. Pastayı birleştirin. Tamamen soğuyan çikolata sosunu krem şantinin üzerine yavaşça dökün ve spatulayla düzeltin.

9. Pastayı buzdolabında en az 3–4 saat dinlendirin. Ardından dilimleyerek üzerine rendelenmiş çikolata ve Antep fıstığı serpin.

Püf Noktaları

• Kekin sünger gibi yumuşak olması için yumurta ve şekeri iyice çırpın.

• Keki ılık haldeyken sütle ıslatın, krem şantiyi ise kek tamamen soğuduktan sonra sürün.

• Çikolata sosunu kesinlikle sıcakken krem şantinin üzerine dökmeyin. Aksi halde krem şanti eriyebilir.

• Sosun akışkan ama hafif kıvamlı olması, pastanın ağlayan görünümünü oluşturur.

• Bir gece buzdolabında dinlenen ağlayan pasta daha güzel dilimlenir ve lezzeti oturur.

Afiyet olsun! 🍫