Anne Kurabiyesi

Çayın yanında mis gibi kokusuyla ev yapımı lezzet arayanların favorisi olacak, dışı hafif kıtır içi yumuşacık nefis bir anne kurabiyesi.

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
• 5–5,5 su bardağı un

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı

1. Yumurta ve toz şekeri geniş bir kaba alın. Şeker eriyene kadar çırpın.
2. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
3. Limon kabuğu rendesi, vanilin ve kabartma tozunu ilave edin.
4. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Unu kontrollü ekleyin; hamuru fazla sertleştirmeyin.
5. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve toz şeker serpin.
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
8. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve servis edin.

Püf Noktası

Anne kurabiyesinin yumuşak ve ağızda dağılan bir kıvamda olması için unu birden eklemeyin. Hamur yumuşak kıvamlı kalmalı. Fazla un kurabiyelerin sert olmasına neden olabilir.

Afiyet olsun. 🌸