Annemin Mis Gibi Tarifiyle Tarhana Tarifi

Tarhana Tarifi

@tatlituzluugraslar
•15 kilo tarhanalık kırmızı biber(yuvarlak)
•3 kilo domates
•Bi avuç tuz (annem öyle dedi😁)
•3 kilo soğan
•2 kilo süzme yoğurt
•1 kalıp sert peynir
•1 büyük mandalina büyüklüğünde ekşi maya
•1 kilo biber salçası
•Un (alabildiği kadar)

Annemin Mis Gibi Tarifiyle Tarhana Tarifi

Yapımı
Biberimizi domatesimizin üzerine tuzunu serpelim büyükce battal boy peştimizin içine koyalım sıkıca kapayalım poşetimizin altında süzülebileceği kadar birkaç delelim.3 gün boyunca bu şekilde süzülecek.Süzülen suyuda atalım.3 günün sonunda büyük bir kaba alalım süzülen malzemelerimizn üzerine robottan çektiğimiz kurusoğanımızı ve diğer tüm malzemelerimi ekleyelim.Güzelce karıştıralım unu eklerek yoğurmaya başlayalım.Yoğurabildiğimiz kadar ekleyebildiğimiz kadar un ekleyip yoğuralım.Üzerini örtüp kenara alalım.13-14 gün bekleyecek ama her 24 saatte bir güzelce yoğurup yine kenara örtüp bırakalım.
Kurutma aşaması
—Günlerin sonunda Düz geniş bir zemine temiz bir çarşaf serelim üzerine tarhana hamurundan minik parçalar

kopararak dizelim.Kurudukça ters çevirelim,daha minik parçalara bölelim.Kurudukça elimizle ufalayalım cok kurutmayın ufalanmaz.Kevgirden geçirerek eleyelim.Bir çarşaf üzerinde bi gün yellendirelim ve buzdolabı poşetlerine 1 kilo 1 kilo pay ederek derin dondurucuya kaldıralım.İsterseniz 1 hafta güneşte kalacak şekilde muhafaza edilir.Derindonrucudada ilk günkü tazeliğini koruyor 🥰Annemin tarifi mis gibi olur muhakkak denemelisiniz.Deneyeceklere afiyetle