Bademli Portakallı Şambali Tatlısı

BADEMLİ PORTAKALLI ŞAMBALİ

@filizazizoglu
Şerbetli tatlı sevenler için denemeye değer bir tatlı.
MALZEMELER
2 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı hindistan cevizi
2 su bardağı irmik
1 çay bardağı yogurt
1 çay bardağı erimiş tereyağı ( ben zeytinyağı kullandım )
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın

2 tane portakal kabuğu rendesi
ŞERBETİ
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
ÜZERİ İÇİN
Tuzsuz çiğ badem

YAPILIŞI
Öncelikle şerbeti için toz şekeri ve suyu ocağa bırakın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip beş dakika daha kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.
Şeker ve yumurtayı mikserle iyice çırpın. Yoğurdu, ılık tereyağını ve portakal rendesini ilave edin.
İrmik, hindistan cevizi, tarçın ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Kalıbınızı iyice yağladıktan sonra karışımı içine döküp spatula ile düzeltin.
Bademleri biraz su ile bir iki taşım kaynatıp kabuklarını soyun.

Hamuru istediğiniz gibi dilimleyerek üzerine bademleri yerleştirin.
170 derecede fırında pişmeye bırakın.
Biraz kızarınca bıçakla kestiğiniz yerlerden hızlı bir şekilde tekrar üzerinden geçin.
Tekrar fırına bırakıp iyice kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından alıp sıcak tatlının üzerine soğumuş şerbeti dökün.
İyice soğuduktan sonra servise hazırdır.
AFİYET OLSUN