Bisküvili Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi (Borcamda, Tam Kıvamında)

Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biri olan tavuk göğsü, bisküviyle birleştiğinde ortaya çıkan lezzet bambaşka oluyor. Bisküvili tavuk göğsü tatlısı, hem hafif yapısı hem de kolay hazırlanışı sayesinde çay saatlerinden özel gün sofralarına kadar her an kurtarıcı bir tarif olarak öne çıkıyor. Bu tarifte, klasik tavuk göğsü tatlısının bisküvi katmanlarıyla zenginleştirilmiş halini tüm detaylarıyla anlatacağım.

Borcam tepside hazırlanan bu tatlı, dilimlenerek servis edildiğinde hem görsel olarak şık hem de lezzet açısından tatmin edici oluyor. Üstelik tavuk göğsü tatlısını daha önce denememiş olanlar için de en garanti ve en sevilen versiyonlardan biri.

Bu tarifte kıvam tutmama, topaklanma, bisküvilerin yumuşak kalması gibi tüm riskleri ortadan kaldıran püf noktalarını da bulacaksın.

Bisküvili Tavuk Göğsü Tatlısı Nedir?

Bisküvili tavuk göğsü tatlısı, adından da anlaşılacağı gibi tavuk göğsü muhallebisinin bisküvi katmanlarıyla hazırlanmasıyla oluşan bir tatlıdır. Klasik tariften farklı olarak içine burçak veya petibör bisküvi eklenir. Bu sayede tatlıya hem doku hem de ekstra lezzet kazandırılır.

Tavuk eti içerdiği düşünüldüğünde ilk başta şaşırtıcı gelse de, doğru şekilde hazırlandığında tavuk tadı kesinlikle hissedilmez. Aksine tatlı, ipeksi dokusu ve hafif aromasıyla damakta iz bırakır.

Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?

• ✔️ Tam ölçülü, şaşmayan tarif
• ✔️ Borcamda kolay hazırlık
• ✔️ Dilimlenebilir, dağılmayan yapı
• ✔️ Çay saatlerine ve misafir sofralarına uygun
• ✔️ Önceden hazırlanabilir
• ✔️ Ekonomik ve doyurucu

Bisküvili Tavuk Göğsü Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

Tavuk Göğsü İçin:

• 1 adet bütün tavuk göğsü (yaklaşık 250–300 g)
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Ara Kat İçin:

• 2 paket burçak bisküvi (isteğe göre petibör de kullanılabilir)

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı çekilmiş bisküvi
• veya
• Hindistan cevizi
• veya
• İnce çekilmiş fındık / ceviz

Tavuk Göğsü Tatlısı Yapımına Geçmeden Önce Bilinmesi Gerekenler

Bu tarifte başarının sırrı tavuğun doğru hazırlanması ve muhallebinin iyi pişirilmesidir. Aşağıdaki adımlara dikkat ettiğiniz sürece sonuç her zaman mükemmel olur.

Tavuk Eti Nasıl Hazırlanmalı?

1. Tavuk göğsünü bol suyla yıkayın.
2. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin.
3. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20–25 dakika haşlayın.
4. Haşlanan tavuğu süzüp soğumaya bırakın.
5. Soğuduktan sonra didikleyin veya blenderdan geçirin.

👉 Tavuk lif lif olmalı, pütür kalmamalı.

Bisküvili Tavuk Göğsü Tatlısı Nasıl Yapılır?

1️⃣ Muhallebinin Hazırlanışı

1. Derin bir tencereye sütü alın.
2. Üzerine toz şeker, nişasta ve pirinç ununu ekleyin.
3. Çırpma teliyle topak kalmayacak şekilde karıştırın.
4. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
5. Kaynayıp göz göz olunca altını kısın.
6. Haşlanmış ve didiklenmiş tavuğu ekleyin.
7. 5–6 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
8. Ocaktan almadan önce tereyağını ve vanilini ekleyin.

💡 Muhallebi bu aşamada oldukça koyu ve parlak olmalıdır.

2️⃣ Borcama Dizme Aşaması

1. Borcamın tabanına ince bir kat muhallebi yayın.
2. Üzerine bisküvileri yan yana dizin.
3. Tekrar muhallebi dökün.
4. Bir kat daha bisküvi dizin.
5. Kalan muhallebiyi en üste yayın.

Muhallebi sıcak olmalı ki bisküviler yumuşak ama dağılmayan bir yapı kazansın.

3️⃣ Üzerinin Hazırlanışı

• Üzerine rondodan çekilmiş bisküvi serpin.
• Alternatif olarak Hindistan cevizi veya fındık da kullanabilirsiniz.

Dinlendirme ve Servis

Tatlıyı oda sıcaklığında 15–20 dakika beklettikten sonra buzdolabına kaldırın.
En az 3–4 saat, ideal olarak 1 gece dinlendirin.

Soğudukça kıvamı oturur ve çok daha kolay dilimlenir.

Bisküvili Tavuk Göğsü Tatlısının Püf Noktaları

• 🔹 Tavuk tamamen pürüzsüz olmalı
• 🔹 Muhallebi sürekli karıştırılmalı
• 🔹 Bisküviler çok kalın dizilmemeli
• 🔹 Dinlendirme süresi atlanmamalı
• 🔹 Servisten önce mutlaka soğutulmalı

Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri

Tatlı lastik gibi olduysa:
→ Tavuk fazla büyük parçalar halinde kalmış olabilir.

Muhallebi sulu kaldıysa:
→ Nişasta yeterince pişmemiştir.

Bisküviler sert kaldıysa:
→ Muhallebi yeterince sıcak dökülmemiştir.

Bisküvili Tavuk Göğsü Tatlısı Kaç Kalori?

1 dilim (ortalama):

• Yaklaşık 220–250 kalori

Hafif tatlılar arasında yer alır ve şerbetli tatlılara göre çok daha masumdur.

Sunum Önerileri

• Büyük servis tabağında kare dilimler halinde
• Üzerine tarçın serpilerek
• Yanında Türk kahvesiyle
• Çilek veya frambuazla süslenerek

Bisküvili Tavuk Göğsü Tatlısı Kaç Gün Dayanır?

Buzdolabında kapalı şekilde 2–3 gün tazeliğini korur.
Servis öncesi mutlaka soğuk olmalıdır.

Sonuç

Eğer kolay, garanti ve herkesin bayılacağı bir sütlü tatlı tarifi arıyorsanız, bisküvili tavuk göğsü tatlısı tam size göre. Borcamda hazırlanması, şık sunumu ve yumuşacık dokusuyla sofralarınızın favorisi olmaya aday.

Deneyen herkesin tekrar tekrar yapmak isteyeceği bu tarif, klasik tatlılar arasında zamansız bir lezzet olarak yerini koruyor.