Borcamda Köstebek Pasta

Malzemeler

Keki için

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Kreması için

• 2 paket toz krem şanti
• 2 su bardağı soğuk süt
• 1 paket krema
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Arası ve üzeri için

• 3-4 adet muz
• 1,5-2 su bardağı kakaolu kek kırıntısı

Yapılışı

1. Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba alıp köpük köpük olana kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpın.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın.
3. Kakao, vanilin, kabartma tozu ve unu eleyerek karışıma ilave edin. Pürüzsüz bir kek harcı elde edene kadar karıştırın.
4. Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama kek harcını dökün.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
6. Kekin üst kısmından yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında bir tabakayı dikkatlice kesin. Bu kısmı daha sonra üzeri için kullanmak üzere elinizle ufalayın.
7. Kreması için soğuk süt ve toz krem şantiyi koyulaşana kadar çırpın. Kremayı ve pudra şekerini ekleyip birkaç dakika daha çırpın.
8. Muzları ince yuvarlak dilimler halinde kesin.
9. Borcamdaki kekin üzerine muz dilimlerini düzgünce yerleştirin.
10. Hazırladığınız kremayı muzların üzerine yayın ve spatula ile düzeltin.
11. Ayırdığınız kakaolu kek parçalarını elinizle ufalayarak kremanın her yerini kapatacak şekilde üzerine serpiştirin.
12. Üzerini muz dilimleriyle süsleyin.
13. Pastayı buzdolabında en az 4-5 saat, mümkünse bir gece dinlendirin.
14. Dinlenen pastayı kare dilimler halinde keserek servis edin.

Püf Noktası

Kekin tamamen soğumasını beklemeden kremayı sürmeyin. Pastanın daha güzel dilimlenmesi ve kremanın kıvamını bulması için bir gece buzdolabında bekletmek en iyi sonucu verir.