Diken Ucu Kavurması

Diken Ucu Kavurması

@serifenin_lezzetli_mutfagi
3 adet kuru soğan
Yarım kg’lık konserve yada taze veya dondurulmuş diken ucu otu
1 tatlı kaşığı pulbiber (damak zevkine göre )
Tuzu az ise birazcık tuz 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱Konserve yapmak icin (benim yaptıgım ölçüm )
5 kg diken ucu
Yeteri kadar su
2 yemek kaşığı tuz

8 adet yarım kg ilk kavanoz 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱
Hazırlanışı öncelikle konserveyi anlatayım.
Geniş büyük bir tencereye su ve tuz koyulur kaynatılır. Kaynayan suya tencerenin aldığı kadar diken uçları koyulur. Diken ucunu hafif yumuşamışsa kavonozlara koyma zamanı gelmiştir. Tam pişirmiyoruz. Kavonozlara sıcak sıcak koyduğumuz icin kavonozda da kendi sıcaklığıyla pişiyor. Kavonozlara koyarken yemek çatalıyla diken uçlarını kavanozların içine koyup bir kaşıkla bastırıyoruz (dondurma kaşığıyla çok güzel basılıyor)
Doldurduktan sonra bir çorba kepçeyle kaynar Sudan ağzına kadar su koyulur ve kapakla kapatılır ters çevrilir sofra bezinin uzerine ters çevrilir. Ters çevirdiğinizde kapaktan fışkıran su sesi geliyorsa kapağı tutmamıştır. Sıfır kapak

kullanmaya dikkat edin. Hepsi bu şekilde yapılır iki uç sofra beziyle güzelce sarılır. Bn beş kilo diken ucunu iki sefer de pişirdim malesef tencerem hepsini almadı. 😊 🌱Diken ucu kavurması icin
Yaptığımız konservelerden anlatayım. Kavonozu acıyoruz süzgece koyup Sudan geçiriyoruz. Sonra diken uçlarını bütün halde koyduğumuz icin doğruyoruz. Fazla suyunu sıkıp Biraz yağda kavrulmuş soğan ve pulbiber ile diken uçlarını kavuruyoruz. 🌱🌱 🌱 Afiyet olsunnnn 🌱