El Açması Çıtır Çıtır Baklava Tarifi

El Açması Çıtır Çıtır Baklava Tarifi

@yildizlarinmutfagi_/
Hamuru için;
1 çay bardağı sıvı ( 125 ml bardak ölçüsü)
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı kabartmatozu
2 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığının ucuyla tuz
5 su bardağı un ( çık amaçlı baklavalık ) un miktarı değişiklik gösterebilir kontrollü olarak ekleyin.( 200 ml bardak ölçüsü)
Tatlıyı pişirmek için;
250 gr tereyağı

5 yemek kaşığı sıvı yağ
İçi için;
2,5 su bardağı ceviz ( tercihe bağlı fıstık , fındık kullanabilirsiniz)
Şerbeti için;
5 su bardağı şeker
5 buçuk su bardağı su
1 dilim limon
Açmak için ;

El Açması Çıtır Çıtır Baklava Tarifi

Nişasta ( Buğday nişastası kullandım )
Tepsi ölçüm: 41 cm
Hazırlanışı ;
Şerbetimiz için bütün malzemeleri tencereye koyup kaynamaya başlayınca 25 ,27 dakika tencerenin kapağını kapatıp kaynatt orta derecede
Hamuru için bütün malzemeleri karıştırıp unu ilave ederek hamuru yoğuruyoruz 18 beze yapıp nişasta ile tabak boyutunda açıp aralarına poşet sererek tepsiye diziyoruz tepsiyi temiz posete geçirip buz dolabında 2 saat dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurumuzu bol nişasta serpiyoruz açabildiğimiz kadar büyük açıyoruz temiz bir örtünün üzerine seriyoruz üzerini temiz bir örtü ile kapatarak bütün hamurları bitirdikten sonra üst üste serdiğiniz yufkaların

ortasına tepsiyi yerleştirip kesiyoruz kenarında kalan hamurlarında kesip tepsiye önce bütün 3 adet yufka serip kesik yufkaları yerleştirerek üç kat oluşturdum 2 kat ceviz serdim eşit pay ederek katları oluşturdum tepsinin en üste gelen bölümüme bütün yufka daha fazla ayırıp tepsiyi döşedim kenarlarını düzeltip keselim istediğiniz şekil vererek kızdırıp süzdüğüm yağı tatlıya eşit olarak döktüm 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat 15 dakika altını üstünü kızarana kadar pişirdim tatlı sıcak şerbet ılık birleştirdim deneyecek olanlar kolay gelsin