Erimez Bozulma Olmayan Çıtır Çıtır Altın Sarısı Biber Turşusu

Erimez Bozulma Olmayan Çıtır Çıtır Altın Sarısı Biber Turşusu

@nurunnefisyemektarifleri
Malzemeler
5 kg kıl biber
Her kavanoz için 10-12 adet nohut
Her kavanoz için 7 diş sarımsak
Her kavanoz için 5 yemek kaşığı salamura tuzu
Her kavanoz için 1 yemek kaşığı limon tuzu
Her kavanoz için 1 bardak sirke
Üzeri için içme suyu
TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

Altın Sarısı Biber Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
Biberleri Hazırlama:
Kıl biberleri yıkayıp süzün. Uçlarını kesmeden bütün halde bırakın. İsteğe göre birkaç yerinden kürdanla delerek daha iyi salamura olmasını sağlayabilirsiniz.
Kavanozları Hazırlama:
Kavanozların dibine nohutları paylaştırın. Bu turşunun daha kıtır olmasına yardımcı olur.
Sarımsak dişlerini ikiye bölerek kavanozların tabanına yerleştirin.
Biberleri Dizme:

Kıl biberleri kavanozlara sıkıca, boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. Aralara sarımsak parçaları da koyabilirsiniz.
Turşu Suyu Hazırlama:
Bir kaba ölçülü sirkeyi alın. İçine salamura tuzu ve limon tuzunu ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Hazırladığınız karışımı kavanozlara paylaştırın.
Suyu Tamamlama:
Kavanozların üzerini tamamen kapatacak şekilde içme suyu ekleyin.
Kavanoz kapaklarını sıkıca kapatın.
Olgunlaşma Süreci:
Kavanozları serin ve güneş görmeyen bir yerde yaklaşık 20-25 gün bekletin.

Erimez Bozulma Olmayan Çıtır Çıtır Altın Sarısı Biber Turşusu

Bu sürenin sonunda biberler altın sarısı rengini alacak ve çıtır çıtır olacak.
✅ Püf Noktası:
Salamura tuzu yerine normal tuz kullanmayın.
Kavanozları açmadan önce en az 3 hafta bekleyin.