Ev Yapımı Pide

Ev Yapımı Pide

@cahide_sultan/ ‘a teşekkürler
Malzemeler;
1 su bardağı süt
1 su bardağı su (ılık)
1 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta(akları hamurun içine)
1 ymk kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1paket yaş maya
7-7.5 su bardağı un
İç malzemesi
Kıymalı Patatesli harç
1 çorba kasesi kadar kıyma
6 adet kıyılmış soğan 1 çay bardağı sıvıyağ ile tavada kavrulur. 8 adet haşlanmış patates minik minik doğranır kavrulmus kıymalı soğan ile karıştırılır.

1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet kıyılmış maydanoz ilave edilir harmanlanır kenara alınır;)
Hamurun hazırlanışı;
Ilık suya maya ve şeker bir cezveye konulur ağzı 3dk kapalı bekletilir. 6 su bardağı un tezgaha alınır ortası havuz şeklinde açılır tüm malzemeler ortaya konulur un sıvı karışıma yedirilir tezgaha un serperek ele yapışmayacak yumuşak kıvamda bir hamur yoğrulur 20 dk bekletilir. Mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır!

Zemine un serpilir merdane yardımıyla beze oval şekilde açılır. Açılan hamurun tam orta kısmına uzunlamasına 2 ymk kaşığı kıymalı patatesli harçtan konulur uçları birleştirilir bir parmak genişliğinde kenarlar kapatılır. Elimizle üzerine hafif bastırıp hafif uzatalım tepsiye dizelim. Pidelerin kenar kısımlarına yumurta sarısı sürülür 200 derecede pişirilir. Fırından çıkardığınız pişen pidelerin kenar kısımlarına tereyağ sürülür servis edilir!😊👌