Fırında Kaşarlı Patlıcan Oturtması

Fırında Kaşarlı Patlıcan Oturtması👌

@semisinmutfagi
Malzemeler;
3-4 adet bostan patlıcan
300-400 gr kıyma
3 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 adet soğan
3 diş sarmısak
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı biber domates salçası karışık
Tuz, karabiber,kırmızı toz biber , kimyon ve pulbiber
Sosu İçin ;
1 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışık
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Üzeri için;

Rendelenmiş kayar peynir
YAPILIŞI;
Patlıcanlar 1-2 cm kalınlığında yuvarlak kesilir ve tuzlu suda 10-15 dk bekletilir. Patlıcanlar süzülür kurutulur. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerine fırça yardımıyla sıvıyağ sürülüp ısıtılmış fırında 200 derecede patlıcanlar kızartılır. ( isterseniz patlıcanları tavada kızartabilirsiniz)
İç malzemesi için;
Tavaya kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Ardından yemeklik doğranmış soğanı, biberleri. Sarmısağı ekleyip karıştırıyoruz. Salçayı ilave edip karıştırıyoruz. Küçük doğranmış domatesleri, tuz ve baharatları ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz. En son küçük kıyılmış maydanozları ekleyip kenara alıyoruz. Fırında kızarmış

olan patlıcanların ortasını kaşıkla biraz bastırıyoruz ve ortasına kıymalı harçtan birer kaşık dolduruyoruz. Üzerine hazırlamış olduğumuz salçalı sosu dikkatlice döküp, ısıtılmış fırında 25 dk pişirip , fırından alıp, üzerine rendelenmiş kaşar ilave edip tekrar fırına verip peynirler eriyip kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak sıcak pilav, salata eşliğinde servis ediyoruz . Afiyet olsun😍 sola kaydırarak yapılışını görebilirsiniz