Fırında Kuşbaşı Etli Patlıcan Musakka

Fırında Kuşbaşı Etli Patlıcan Musakka

@semisinmutfagi
Malzemeler
3 adet bostan patlıcan(kişi sayısına göre çoğaltıp azaltabilirsiniz)
300-400 gr kuşbaşı dana eti(kuzu etindende yapabilirsiniz)
2-3 adet soğan
3 diş sarmısak
3 adet yeşil biber
1-2 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, kekik, karabiber,toz kırmızı biber ve pulbiber.
Üzeri için
1-1,5 su bardağı sıcak su

Fırında Kuşbaşı Etli Patlıcan Musakka

1 yemek kaşığı salça
domates ve biber
rendelenmiş kaşar( isteğe bağlı).
YAPILIŞI
İlk olarak bostan patlıcanlarını yaklaşık 1 parmak kalınlığında halka halka kesiyoruz ve tuzlu suda bekletiyoruz10-15 dk yıkayıp kurulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz ve üzerine fırça yardımıyla biraz yağlayıp fırında kızartıyoruz. Patlıcanlar kızarırken iç malzemesini hazırlayalım. 300-350 dana etimizi kuşbaşı etinden daha küçük olacak şekilde doğruyoruz veya kasaptan alırken çok küçük doğratıyoruz. Etlerimizi tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz eyler yumuşayınca küçük doğranmış soğan ve sarımsağı ekliyoruz. 2 -3 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edip kavuruyoruz. Ardından küçük kesilmiş biberleri ekliyoruz 2 dk kavuruyoruz. 1 yemek kaşığı salça ekliyoruz küçük doğranmış domatesleri, tuz ve baharatları ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz 1 çay bardağı su ekleyip biraz

daha pişiriyoruz. Daha sonra kızarmış patlıcanları borcama tek sıra olarak diziyoruz ve biraz kaşık yardımıyla çukur olacak şekilde hafif bastırın. İç harcından patlıcanların üzerine dikatilce koyun. Üzerine domates biber veya rendelenmiş kasar serpin ( ben kaşar ve domates kullandım siz nasıl arzu ederseniz öyle yapın) 1- 1,5 su bardağı sıcak suya 1 yemek kaşığı salça koyup karıştırıp etli patlıcanların üzerine dikkatlice döküp ısıtılmış fırında 200 derecede 20-25 dk pişirin. Afiyet olsun❤️